Этот рецепт супа с маринованными огурчиками выглядит довольно обыденно, но зачем варить бульон два часа, если можно просто сделать тосты с маслом и гвоздикой? А вот варёные картофельные кубики с луком и морковью звучат, конечно, как шедевр кулинарии!
Представляю себе такую картины в ресторане: на белом фарфоре лежит кубик картофеля, и на его вершине, словно венец изваяния, нашинкованный лук. А к морковке приставлено маленькое деревянное табуреточка, чтобы та не устала.
Маринованные огурчики – незаменимый атрибут русской кухни. Мы их добавляем во все: и в суп, и в салат, и в закуску к водке.
И вот в этом рецепте они нарезаются соломкой, словно художественное произведение на тему «Суп с маринованными огурчиками». Но ведь можно же нарубить огурцы кубиками и посыпать сверху пучком укропа – ведь так вкуснее и красивее!
Оливки зеленые маринованные… Вот, пожалуй, этот компонент под вопросом.
Лично мне тяжело представить, как они сочетаются с огурцами и яблочным уксусом в супе. Наверное, это как в истории про девушку, которая пришла на бал не в туфлях, а в варёных яйцах – тоже зелёных, но на этот раз, из-за долгого варения. Но вкусы у всех разные, может быть, это идеальное сочетание для ценителей необычных вкусовых сочетаний.
И, конечно же, самая главная загадка этого рецепта – уксус.
Яблочный уксус 6%. Почему именно 6%? Чтобы придать супу акцент на кислотность или чтобы взбодрить оливки и огурчики? Возможно, это просто такая тонкая игра кулинарного искусства, чтобы не переборщить с кислотой, чтобы суп не превратился из легкого блюда в уксусную бомбу.
Каждый профессионал знает, что 6% — это идеальное соотношение между кислотностью и огурцами.
Но в целом, конечно, этот суп с маринованными огурчиками заслуживает отдельного внимания – ведь редко можно встретить такое разнообразие в одном блюде. Это как случай на олимпиаде, когда фигуристы, акробаты и пловцы решают выступить вместе – интересно, оригинально, и непредсказуемо. А вкус супа, наверняка, как их показатель в искусстве – на уровне мастерства.
Одновременно с тем, этот рецепт вызывает столько вопросов и ассоциаций, что кажется, он скоро станет объектом исследований гастроинтеллектуалов по всему миру.
Почему маринованные огурчики, а не свежие? Почему именно оливки, а не, скажем, кукуруза?
А что если вместо уксуса добавить лимонный сок? Или вместо зеленого лука использовать кинзу?
Готовить этот суп – значит, отправиться в увлекательное кулинарное путешествие по миру вкусов. Это как быть путешественником-шеф-поваром, который идет своим путем, пробуя всё новое, освоившись в необыкновенных кулинарных ситуациях.
И кто знает, может быть, именно этот суп станет вашим кулинарным открытием года – ведь в кулинарии, как и в искусстве, ценится оригинальность, эксперименты и новаторство.
Так что, друзья, не бойтесь экспериментировать и творить в кулинарии! Ведь как говорил великий кулинарный философ Пельмен Тушканчиков: «В каждом блюде – своя душа, и она таит в себе мудрость и креативность повара».
Именно поэтому в каждом супе с маринованными огурчиками есть что-то неповторимое и уникальное.