Окрошка на кефире — это классика летнего меню. На первый взгляд, кажется, что в ней просто все натерто, нарезано и смешано. Но на самом деле это не так. Ведь как известно, в русской кухне каждое блюдо имеет свои секреты и тонкости, и окрошка на кефире — не исключение.
На первый взгляд, некоторые ингредиенты окрошки кажутся всего лишь простыми продуктами.
Например, картофель — обычное овощное културное растение, огурцы — сезонный огородный урожай, яйца — известное куриное деликатесное явление. Но только когда они соединяются в окрошке, происходит что-то невообразимое.
Отварной картофель просто тает во рту, огурчики добавляют свежести, а яйца создают неповторимую текстуру.