Маринованная селедка — вот это настоящая классика новогоднего стола! Как же без неё обойтись? Ведь невозможно представить праздничный застолье без этой ароматной и вкусной закуски, которая всегда приносит радость и удовольствие.
Для того чтобы испечь маринованную селедку, нужно соблюсти все традиционные шаги — очистить её от лишних «костей», тщательно обработать специями и маринадом, оставить на несколько часов или дней, чтобы все вкусы пропитались и смешались. А потом украсить зеленым луком, брусникой и подать на стол.
Готово — заслуженный аплодисменты гарантированы!
Но, согласитесь, маринованная селедка бывает разной. Есть же те, у которых шеф-повар с родства с великими кулинарами, и те, которые, мягко говоря, сомнительного качества. Например, вот когда маринованная селедка «шипучка» — это когда вся семья «шипит», пытаясь прутьями костей допрыгаться до маринада. Или когда селедка так пережарена, что на столе вместо закуски можно предложить инструмент для бесшумного прокладывания железнодорожных путей.
Разве не было бы глупо не упомянуть тот факт, что каждый рецепт маринованной селедки предполагает тайную траву, которую только автор знает, и без которой подделать его невозможно?
Можно представить, как некий шаман-кондитер кромсает свои зелья над кастрюлькой с маринадом, бормоча заклинания. «Ты, лавровый лист, дай вкус! Ты, гвоздика, дай аромат!
Ты, зеленый лук, дай свежесть! И только ты, перец душистый, стой в стороне, чтобы все не испортить!»
Юмор есть и в том, что даже самый опытный гурман иногда может подловить себя на мысли, что маринованная селедка — это волшебное блюдо, которое преображает в любименькое всё, что до этого было не любимо. «Любимая, а если добавить сюда маринованной селедки?» — вот вопрос, который способен изменить мир, или хотя бы меню для ужина.
А еще у маринованной селедки своеобразная магия подачи. Когда на праздничном столе перед гостем вдруг возникает тарелка сочной, блестящей и ароматной селедкой, все начинают восхищаться хозяйкой, как она умеет готовить, какие шедевры создает.
Маринованная селедка — это такой способ сказать: «Да, я замечательная хозяйка, ведь вижу, что вы есте на здоровье и с удовольствием. Да, это все я.»
Ну а как не вспомнить анекдот про маринованную селедку! Идет маринование селедки в большой кастрюле.
Селедка спрашивает у перца, который приплыл на дружеский визит: «А почему ты решаешь, какой у тебя цвет — черный или белый?». Перец отвечает: «Понимаешь, в моей жизни все — не просто. Я всегда в поиске… звезды аниса. И когда найду ее, я стану звездой сам по себе.» Тут добавляется гвоздика: «А я знаю, чего я хочу!
Я хочу просто стать гвоздикой на тортe высоким!»лавровый лист с улыбкой говорит: «Я просто живу в гармонии с природой. И она наделила меня своим ароматом, чтобы я радовал всех вокруг.» И вот эти три компоненты, зная, что их судьба — быть вместе в маринаде, принимают друг друга и готовы к новому этапу — спасительному запаху маринованной селедки.
Так вот, маринованная селедка — это не просто закуска, это целое произведение искусства, магия вкуса, аромата и традиций. Ведь радость встречи Нового Года начинается именно с того, что мы можем собраться вместе, порадовать близких и друзей вкусными угощениями, создать атмосферу праздника и веселья.
И маринованная селедка в этом нам непременно поможет!