Куриный суп с перловкой — это, конечно, классика семейного обеда. Неожиданно вкусный, но скучный как вечер при печке.
Однако, при всей своей простоте этот суп часто спасает от голода и приносит умиротворение после тяжелого дня.
Итак, вы решаете приготовить куриный суп с перловкой по вышеуказанному рецепту. Берете пару куриных голенин (или четверть курицы), кастрюлю, воду, луковицу, морковь, картошку, перловку и принимаетесь за работу.
Сначала вымачиваете кусочки курицы и луковицу в воду, как будто они находятся в спа-центре.
После этого начинаете варить всё это тандыром, чтобы получить бульон. При этом следите, чтобы бульон не начал пениться — ведь вы же не капитане шоу Лагеря Хеллс Китчен.
Отдельно в другой кастрюле варите перловку.
Представляете, что эту крупу забыли в магазине, и она, возмущенная, собирает митинг среди других продуктов в темном углу вашей кухни.
Когда курица становится мягкой, вы ее вынимаете, остужаете, а бульон процеживаете — так, как сито процеживает скучные идеи вашего босса на собрании.
Дальше вы добавляете в бульон кубики картофеля, который варится пару минут, чтобы он стал мягким, как послушное офисное растение у вашего коллеги по рабочему столу.
На сковороде на растительном масле вы обжариваете лук и морковь. Здесь самое время вспомнить анекдот про лука и морковку:
— Лук, у нас проблемы!
— говорит морковка.
— Спокойно, морковка, главное, чтобы нас не кинули в борщ.
После этого добавляете обжаренные овощи и мясо курицы в бульон, приправляете солью и даете постоять под крышкой, как ваш начальник, который любит долго собираться на рабочих совещаниях.
И вот, куриный суп с перловкой готов! Вы разливаете его по тарелкам, украшаете веточкой укропа — и вуаля, домашний ужин готов!
Осталось только надеть фартук, разложить на столе салфетки и пригласить семью за обедом. Подавайте с любовью и щедрым налитием в бокале!
Так что, несмотря на всю тривиальность рецепта, куриный суп с перловкой по-прежнему остается верным спутником в мире кулинарии.
Ведь как говорится, «суп — это не только еда, но и настроение». А если вдруг получится не очень, всегда можно расслабиться и вспомнить, что в итоге самая вкусная еда — это не та, которая приготовлена по всем инструкциям, а та, которая приготовлена с любовью и смехом.